DOMAĆI MANČMELOU KOLAČ

Mančemelou, jedan od slatkih simbola našeg detinjstva koji i danas rado pojedemo. Šta ako bismo vam rekli da je moguće napraviti i domaćuu verziju ovog popularnog deserta, koji je čak i bolji od originala? Probajte, nećete se pokajati.

SASTOJCI

12 kašika kristal šećera

12 kašika šećera u prahu

1 kesica vanilin šećera

3 kapi ekstrakta vanile

5 kašika ledeno hladne vode

7 jaja

½ šolje ulja

10 kašika šećera u prahu

7 ravnih kašika brašna

2 kesice brubon valiniln šećera

3 ravne kašike kvalitetnog kakaoa

½ kesice praška za pecivo

1 šolja toplog mleka

80 g margarina/maslaca

100 g čokolade

Par kapi ulja

PRIPREMA

Najpre pripremite biskvit i to tako što ćete razdvojite belanca od žumanaca. Belanca ostavite u frižider, dok pripremate biskvit. Umutite žumanca, dodajte kesicu vanilin šećera, ulje i 10 kašika kristal šećera. Mutite mikserom dok se sve fino ne sjedini.

Brašno pomešajte sa sa praškom za pecivo i kakaom. Sjedinite tu mešavinu sa jajima i mlekom i sve umutite, ali ovog puta špatulom, ne mikserom. Izlijte smesu u tepsiju koju ste prethodno dobro namastili i zapecite u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Dok se biskviti peče, napravite fil i to tako štp ćete dobro ulupati belanca tako da se napravi čvrst sneg. Postepeno dodajte šećeri nastavite da mutite. U šerpicu sa pet kašika ledeno hladne vode dodajte 12 kašika šećera u prahu i ekstrakt vanile, pa zagrevajte tako da se napravi sirup.

Dobijeni sirup dodajte veoma polako u sneg od belanaca i nastavite da mutite. Pečeni biskvit izvadite iz rerne pa ga premažite belim filom, ostavite u frižider na dva sata kako bi se fino stegao.

Rastopite čokoladu sa maslacem ili margarinom, dodajte ulje i ostavite da se malo prohladi.

Mančmelou izvadite iz frižidera. Možete ga iseći kao kolač ili vaditi čašom kako bi izgledao kao originalni proizvod. Prelijte kolače čokoladnom glazurom i ponovo vratite u frižider da se dobro ohladi.

Izvor: zena.blic.rs